Lorsqu’on parle de viande tendre et juteuse, le filet mignon de porc fait partie des incontournables. Sa finesse en bouche et sa cuisson rapide en font l’un des morceaux les plus appréciés. Et ...

Préchauffez le four à 90 °C en mode chaleur tournante. Faites fondre et dorez 30 g de beurre doux dans une sauteuse et faites revenir la viande. Tapissez la lèchefrite de papier cuisson et placez-y la ...

Un filet mignon tendre, nappé d’une sauce irrésistible, légèrement caramélisé au four… Voilà une recette en moins de 30 minutes et ultra savoureuse pour sublimer cette pièce de viande si délicate.

Un repas qui impressionnera assurément votre tablée. La recette de rôti de filet mignon et sauce aux champignons est tirée de cette émission de La main à la pâte.(Nouvelle fenêtre) ...

Faites revenir à feu vif le thym, le romarin et l’échalote dans du beurre, dans une grande casserole. Quand les échalotes sont dorées, ajoutez le vin de noix, toujours à feu vif. Faites flamber le vin ...

Pelez et coupez les échalotes en quatre dans la longueur. Lavez les mirabelles. Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une cocotte sur feu moyen. Ajoutez le filet mignon et les échalotes.

-Eplucher les patates douces et couper les en 12 gros palets.-Les disposer dans un plat avec un fond d’eau, arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. -Mettre au four à 200 C pendant 15 min.-Pour ...

1-Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de papier parchemin. 2-Peler les légumes (carottes, panais, salsifis) et les trancher sur la longueur en deux ou en trois, selon la ...

Le filet mignon est une viande tendre et succulente avec très peu de gras, populaire dans la cuisine française. Mais ...

Dans une poêle à manche amovible, faire fondre 20 g de beurre et de l’huile d’olive, ajouter les deux gousses d’ail, les champignons et 1 belle branche de thym. Saisir le filet mignon sur toutes les ...

Mélangez 60 g de gros sel fumé et 40 g de sucre roux et roulez-y 1 filet mignon. Enfermez-le dans un film et laissez reposer 8 h au réfrigérateur. Rincez-le, épongez-le et conservez au frais, immergé ...

1. Épluchez les carottes en laissant 2 cm de fanes. Brossez, émincez les champignons. Lavez, séchez, coupez les pommes de terre grenailles. Ciselez le persil. 2 Disposez les carottes et les grenailles ...