Les faire saisir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive bien chaude puis les réserver. Dans la même poêle, déglacez au vinaigre balsamique jusqu'à obtenir la réduction de votre choix : soit assez ...

Acheter 4 belles coquilles St Jacques, enlever le fond gris. Preparer une béchamelle : beurre, sel, poivre, lait. Mettre le beurre à fondre, ajouter sel et poivre et verser petit à petit le lait de la ...