Emulsifying Mastery: How Chefs Command Oil & Water | The IncrEDIBLE Discourse
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S1E23 Emulsifying Mastery: Making Magic with Oil & Water
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Unless you really work at it. ✨ Emulsifying is what happens when oil and acid, like olive oil and vinegar, blend into one smooth dressing instead of separating. It takes friction, patience, and constant whisking to keep them from pulling apart again. It’s called effort. 🫤 #dressingthetruth #sometimesitsstable #stiritup
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Continuous Formation of Polymeric Particles and Capsules Through Emulsification, Solvent Evaporation
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